The grapes are left to dry on the plant and are then harvested manually when they have reached the ideal maturity.
Once destemmed, the must – extremely rich in sugars – is separated and left to ferment at length in temperature-controlled steel tanks.
Località Siddùra S.n.c.
07020 Luogosanto (Sassari)
Sardegna – Italia
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OSSERVATORIO SQNPI – Sistema Nazionale Qualità – Produzione Integrata
La Società Agricola Siddura snc e la Società Agricola Cilistrone srl aderiscono allo schema di certificazione volontario Sistema Qualità Nazionale Produzione Integrata (SQNPI). Come da norma di Adesione, Gestione e Controllo di SQNPI Rev. 13.3 del 2024, è fatto obbligo per gli operatori singoli o associati (OA)aderenti al sistema, pubblicizzare l’indirizzo e-mail dell’Osservatorio SQNPI: OsservatorioSQNPI@masaf.gov.it
Questa casella e-mail accoglie le segnalazioni da parte di ogni cittadino in merito ad eventuali comportamenti non conformi allo standard, da parte degli operatori in regime qualità, con le modalità del paragrafo 8.4 della norma.
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