Le uve vengono lasciate appassire su pianta per poi essere raccolte manualmente una volta raggiunta la giusta epoca di maturazione.
Dopo la diraspatura, il mosto – molto ricco di zuccheri – viene separato e fatto fermentare a lungo in serbatoi di acciaio termocondizionati.
Località Siddùra S.n.c.
07020 Luogosanto (Sassari)
Sardegna – Italia
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OSSERVATORIO SQNPI – Sistema Nazionale Qualità – Produzione Integrata
La Società Agricola Siddura snc e la Società Agricola Cilistrone srl aderiscono allo schema di certificazione volontario Sistema Qualità Nazionale Produzione Integrata (SQNPI). Come da norma di Adesione, Gestione e Controllo di SQNPI Rev. 13.3 del 2024, è fatto obbligo per gli operatori singoli o associati (OA)aderenti al sistema, pubblicizzare l’indirizzo e-mail dell’Osservatorio SQNPI: OsservatorioSQNPI@masaf.gov.it
Questa casella e-mail accoglie le segnalazioni da parte di ogni cittadino in merito ad eventuali comportamenti non conformi allo standard, da parte degli operatori in regime qualità, con le modalità del paragrafo 8.4 della norma.
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