Cannonau: Die Essenz Sardiniens in jedem Bündel

Cannonau ist zweifellos eine der bekanntesten einheimischen Rebsorten Sardiniens. Mit ihren dunkelroten Trauben und ihrem robusten Charakter hat sich Cannonau perfekt an das Klima und Terroir der Insel angepasst und ist zur emblematischen Rebsorte des sardischen Weinbaus geworden.

Doch was macht die Cannonau-Traube so besonders und warum ist diese Rebsorte bei Erzeugern und Liebhabern so beliebt?

Botanische Merkmale der Rebsorte Cannonau

Die Cannonau-Traube zeichnet sich durch mittelgroße Trauben und intensiv gefärbte Beeren aus, deren Farbe von Rubinrot bis Purpur reicht. Die dicke Schale der Traube verleiht den Weinen nicht nur eine ausgeprägte Tanninstruktur, sondern schützt die Beeren auch vor den starken Winden und der intensiven Sonneneinstrahlung, die das sardische Klima prägen. Dank dieser besonderen Widerstandsfähigkeit gedeiht die Cannonau-Traube auch unter Bedingungen, die für andere Rebsorten ungünstig wären, wie beispielsweise trockene Böden und Wasserknappheit, typisch für die vom Mistralwind gepeitschten Hügel.

Botanisch gesehen ist Cannonau für seine langsame Reifung bekannt, die es den Trauben ermöglicht, ihren Zuckergehalt und ihre Aromen voll zu entwickeln. Dieser verlängerte Reifeprozess bringt Weine von bemerkenswerter Aromenvielfalt hervor, in denen Noten reifer roter Früchte mit würzigen Nuancen verschmelzen. Darüber hinaus ermöglicht die Anpassungsfähigkeit der Rebsorte den Anbau in verschiedenen Gebieten der Insel, wobei sie je nach Mikroklima und Bodenbeschaffenheit jeweils leicht unterschiedliche Charakteristika zum Ausdruck bringt.

Anpassungsfähigkeit und sardisches Terroir

Eine der Eigenschaften, die die Rebsorte Cannonau di Sardegna so besonders macht, ist ihre außergewöhnliche Anpassungsfähigkeit an das sardische Terroir. Sardinien bietet mit seinen mineralreichen Böden, hohen Sommertemperaturen und der beständigen Meeresbrise ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorte.

In den weiter im Landesinneren gelegenen Gebieten der Insel, wie Barbagia und Ogliastra, zeigt Cannonau dank der deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht eine kräftigere und tanninreichere Struktur. In der Gallura-Region hingegen, der Heimat der Siddùra-Weine, zeichnet sich Cannonau durch größere Finesse aus. Dies ist den sandigen und granithaltigen Böden zu verdanken, die den Weinen Eleganz und Frische verleihen und gleichzeitig die sortentypische Komplexität bewahren.

Nachhaltige Produktion von Cannonau-Wein

Für Siddùra ist die Weinproduktion nicht nur auf höchste Qualität, sondern auch auf Nachhaltigkeit ausgerichtet.
Aus diesem Grund wenden wir umweltbewusste Weinbaupraktiken an, die in der traditionellen Weinbaukultur der Gallura verwurzelt sind. Unser Ansatz erhält nicht nur die Biodiversität der Weinberge, sondern garantiert auch ein natürliches und authentisches Produkt, das „nach Sardinien schmeckt“.

Siddùras Philosophie basiert auf der Überzeugung, dass großartiger Wein nicht nur aus Boden und Klima entsteht, sondern auch aus dem Respekt vor lokalen Traditionen und der Verbundenheit mit dem Land. Aus diesem Grund wird jeder Produktionsschritt, von der handverlesenen Traubenlese bis zur Weinherstellung, mit äußerster Sorgfalt und Liebe zum Detail durchgeführt, um sicherzustellen, dass sich die Essenz Sardiniens in jeder Flasche widerspiegelt.

Das Engagement für nachhaltige Produktion spiegelt sich auch im verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen wie Wasser und Energie sowie in der Anwendung bodenschonender Anbaumethoden wider. Siddùra setzt sich für den Erhalt des empfindlichen Gleichgewichts zwischen Mensch und Umwelt ein, denn der Respekt vor der Natur ist unerlässlich für die Herstellung hochwertiger Weine, die ihr Terroir voll zum Ausdruck bringen.

Trotz seiner uralten Ursprünge entwickelt sich Cannonau dank Innovation und ständiger Experimentierfreude stetig weiter. Die Herstellung von Cannonau bedeutet, jahrhundertealte Traditionen zu respektieren und gleichzeitig offen für Innovationen zu sein, um die Weinqualität kontinuierlich zu verbessern. Siddùra ist ein perfektes Beispiel dafür, wie Cannonau seine Verbundenheit mit dem Land und der Tradition bewahren und gleichzeitig in die Zukunft blicken kann.

Èrema verkörpert die jüngere, frischere Seite des Cannonau – ein vielseitiger und unkomplizierter Wein, der die Lebendigkeit und Kraft dieser autochthonen Rebsorte zum Ausdruck bringt. Mit seinem fruchtigen Aroma und seinem angenehmen Geschmack ist Èrema ideal für alle, die einen Cannonau suchen, der die Identität des Terroirs respektiert und gleichzeitig zu jedem Anlass unkompliziert zu genießen ist.

Fòla hingegen verkörpert die Kraft und Komplexität eines gereiften Cannonau. Durch die längere Reifezeit entwickelt er ein reichhaltigeres und strukturierteres Geschmackserlebnis mit tiefen Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Tabak, die sich harmonisch entfalten. Dieser Wein ist der Inbegriff des Cannonau und ideal für alle, die einen intensiveren und besinnlicheren Ausdruck dieser Rebsorte suchen, der sich mit der Zeit weiterentwickelt und immer wieder neue Geschmackserlebnisse bietet.

Nudo bereichert die Entwicklung des Cannonau um eine weitere Dimension. Diese Rosé-Variante verkörpert die Reinheit und Frische der Traube, ohne Ausbau im Eichenfass, und hebt so die feinsten und duftendsten Aspekte des Cannonau hervor. Nudo ist ein eleganter Wein mit einem Aromenprofil, das exotische Frucht- und Blütennoten betont und beweist, wie selbst eine Rosé-Version die Seele dieser Rebsorte auf innovative und überraschende Weise zum Ausdruck bringen kann.

Die Exzellenz von Nudo führte dazu, dass er 2024 von internationalen Weinkritikern als bester Rosé der Welt bezeichnet wurde.

Mit Èrema, Fòla und Nudo zelebriert Siddùra die altehrwürdige Verbindung zwischen Sardinien und Cannonau, bewahrt den Respekt vor Tradition und Umwelt und zeigt, dass Innovation mit der Authentizität des Territoriums koexistieren kann.